Ya se ha publicado la resolución de 25 de enero de 2024, de la Dirección General de Alimentación el Ministerio de Agricultura, por la que, en ejecución de sentencia, se incluye la unidad geográfica menor ‘Requena’ dentro del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida ‘Cava’.

El conseller valenciano de Agricultura, José Luis Aguirre, ha reconocido que se trata de “una excelente noticia y todo un reconocimiento no sólo para los viticultores que producen la uva sino también para las bodegas, que va a suponer un gran impulso para la comercialización y desarrollo económico del sector”. Ha destacado que se ha reconocido la injusticia de la DOP Cava y las trabas del Gobierno central contra los viticultores valencianos.

¿Cuál fue la sentencia?

En diciembre de 2022, el Tribunal Superior de Justicia (TSJ) avaló derecho del cava valenciano a utilizar el término «Cava de Requena» en la comercialización del producto de Denominación de Origen Protegido (DOP). Una resolución por la que estimaba positivamente los recursos presentados por la Conselleria de Agricultura de la Comunidad Valenciana y los propios productores.

En noviembre de 2021, la Conselleria de Agricultura de la Comunidad Valenciana interpuso un recurso a la resolución del Ministerio de Agricultura, del 10 de junio de 2021, que no permitía el uso de la DO Cava de Requena, al aprobar la modificación del pliego de condiciones a instancias del Consejo Regulador de la DO Cava.

La Conselleria argumentaba que el ‘Pliego de Condiciones omitía deliberadamente citar «Requena» como unidad geográfica menor, pese a que la finalidad de la zonificación es la de otorgar al consumidor y al mercado una más fácil identificación del origen del cava que consume, como un elemento de valor más del mismo.

En Requena hay 700 viticultores que se dedican a la producción de uva para cava, y que son punteros en la elaboración de cava ecológico produciendo, aproximadamente, una tercera parte del total de producción de cava ecológico.