La producción de carne de cerdo en la Unión Europea en 2023 no para de bajar, por lo que se cree que la capacidad de sacrificio no podrá utilizarse al máximo este año. En los tres primeros trimestres de 2023 se sacrificaron un 8,2% menos de cerdos que en el mismo período del año pasado, según las cifras actuales de la Oficina Estadística de la Unión Europea (Eurostat).

Solo se sacrificaron 165,5 millones de cerdos en los estados miembros de la UE en los primeros tres trimestres de 2023. Por tanto, 14,6 millones de cabezas menos que en el mismo período del año pasado. La producción de carne de cerdo cayó un 7,7% hasta 15,24 Mt. Incluso si el descenso de la producción se ralentizara en el último trimestre del año, es probable que la producción para todo 2023 caiga por debajo de los 21 Mt, lo que no había ocurrido desde 2009.

¿En todos los países ha sido igual?

En todos los países de la UE se ha reducido la producción de carne de cerdo en comparación con 2022, pero hay diferencias según los países. Según los datos preliminares, las caídas en la producción fueron menores, con un rango del 3% al 4%, en algunos países de Europa del Este como como Rumanía, Hungría y Polonia.

En España, por primera vez en mucho tiempo se sacrificaron menos animales. Se redujeron en un 7,2% de enero a septiembre hasta los 39 millones de animales 2022. El volumen de la carne de cerdo sólo cayó un 4,6%.

En Alemania, la disminución del sacrificio y la producción de carne se situó en torno a la media de la UE: 8,0% y 7,9%, respectivamente. Dinamarca está a la cabeza entre los países con más reducción, con una caída de la producción de carne de cerdo de alrededor del 20%.