¿Cómo está el mercado porcino?

El mercado se ha comportado muy diferentemente según los países. En Alemania, la bajada de 10 cts de la semana anterior, ha permitido que el precio se mantenga esta semana. Al mercado de la carne aún le falta impulso.

En Bélgica, el mercado de la carne también está experimentando dificultades especiales en el caso de las exportaciones de medias canales, cuyos precios están cayendo.

En Francia, los recientes descensos del precio de la carne de cerdo parecen favorecer una mayor demanda de los mataderos, ya que la actividad de 354.389 cerdos sacrificados supone un aumento de unos 4.500 cerdos respecto a las 4 semanas anteriores. Sin embargo, sigue siendo inferior en 17.880 cerdos respecto a la misma semana de 2022 (-4,8%).

En España, la oferta estacional se está ampliando ahora sin generar más demanda por parte de los mataderos. Sigue habiendo dificultades con la exportación. China mantiene su demanda por debajo de los niveles esperados. Japón, en particular, obtiene sus suministros más fácilmente de países del continente americano.

En Italia no se registraron cambios notables con respecto a las semanas anteriores. Las ofertas aumentan cada semana pero se equilibran con una demanda estacional.

En Estados Unidos, en un contexto de aumento de oferta y peso, el precio de la carne de cerdo mantiene una tendencia a la baja, tradicional en esta época del año. Los sacrificios de octubre aumentaron un 1,8% en comparación con el mismo período de 2022. Los pesos de las canales aumentaron más rápidamente que en el mismo período.

En China, el precio medio de la carne de cerdo se fijó en 2,03 €/kg vivo el 20 de octubre. El 18 de octubre, la Oficina Nacional de Estadísticas publicó datos de los primeros 3 trimestres de 2023: al final del tercer trimestre, el número de cerdos vivos fue de 442,29 millones, un descenso del 0,4% en un año. Durante los tres primeros trimestres, se vendieron 537,23 millones de cerdos, un aumento del 3,3%.