En agosto de 2023, la recogida de leche de vaca en Francia ha seguido bajando, con una reducción de un 1,8% en comparación con julio de 2022. Las entregas acumuladas desde principios de año registran un descenso del 2,3%, según los datos del Ministerio francés de Agricultura. Después de una caída que comenzó a principios de año, el precio de la leche convencional ha vuelto a subir y sigue siendo más alto que el precio del año pasado (+3,4% en un año). El precio medio en agosto 2023 de la leche convencional fue de 46,19 €/1000 l frente a los 44,69 €/1000 l de un año antes.

El aumento es más marcado se da en la leche ecológica (+4,2%). En agosto 2023 se registró un precio de 52,67 €/1000 l frente a los 49,49 €/1000 l de un año antes.

En agosto, la producción de lácteos de gran consumo se mostró dinámica, impulsada por productos frescos como cremas envasadas, yogures y quesos frescos. Entre los productos industriales, también progresan la mantequilla y la leche en polvo. 

En el caso de la UE, las entregas en julio de 2023 se han estabilizado en comparación con julio de 2022. El acumulado anual progresa ligeramente (+0,6%). Hay países que han aumentado su producción, tanto en julio como en los 7 primero meses del año, como por ejemplo, Alemania, Polonia y Países Bajos mientras que ha descendido en Francia, en Italia y en Irlanda, como puede verse en el cuadro adjunto. En España, las entregas han aumentado en julio pero el acumulado del año se mantiene en un nivel similar al mismo período del año anterior.