Las cotizaciones en el mercado del cerdo se han repetido por segunda semana consecutiva en el norte de Europa. En Alemania, el comercio no muestra signos de recuperación a pesar de las concesiones realizadas en el mercado de la carne. Algunos mataderos continúan ejerciendo una fuerte presión en los precios. El grupo Vion en Alemania ha decidido pagar 5 cts por debajo del de tablilla (1,85 euros).

En España, la situación es idéntica a las semanas anteriores. Se mantiene la tendencia a la baja. El precio ha caído 1,9 ct/kg vivo. En las últimas cuatro semanas, la bajada acumulada ha sido de 6,3 ct/kg. Los pesos están subiendo muy rápido, porque por un lado, el crecimiento de los cerdos es óptimo debido a las buenas condiciones climáticas y por otro, ciertos ganaderos prefieren producir cerdos pesados ​​para aumentar sus ganancias. El resultado es un aumento de 600 gramos en el peso de la canal, que sigue siendo casi 1 kilo menos que la misma referencia del año pasado. El comercio interior sigue siendo complicado, penalizado por la inflación mientras aumentan los volúmenes destinados a China.

En Estados Unidos, los precios de la carne de cerdo cayeron levemente la semana pasada. Los sacrificios de las 4 semanas de octubre fueron alrededor de un 1,3% inferiores a los de octubre de 2021.

En China, el precio ha ido a la baja en la última quincena y cerró el 3 de noviembre a 3,66 €/kg. Durante los primeros 9 meses del año, la producción ascendió a 41,5 Mt, un 5,9% más. Desde mediados de junio, los precios de la carne de cerdo han subido un 60% debido a una menor oferta, acentuada porque muchos ganaderos están reteniendo cerdos para esperar a mejores precios.