En 2012, en la EU28 se entregaron a las industrias lácteas 140,2 millones de toneladas (Mt) de leche de vaca. La mayor cantidad de leche se entregó en Alemania, llegando a 29,7 Mt (21% de la producción total EU28), seguido por Francia (24,2 Mt o 17%), el Reino Unido (13,6 Mt o 10%), los Países Bajos (11,7 Mt o 8%) e Italia (10,6 Mt o un 8%).

Del total de la leche entregada se obtuvieron 32,0 Mt de leche de consumo, 9,3 Mt de queso, 2,5 Mt de crema y 2,1 Mt de mantequilla, según los datos de la edición de 2013 del Pocketbook on agriculture, forestry and fishery statisticsque acaba de publicar Eurostat.

El Reino Unido, con 6,9 Mt fue el mayor productor de leche de consumo (22%), seguido de Alemania (5,3 Mt o 16%), Francia (3,6 Mt o 11%), España (3,5 Mt o 11%) y Italia (2,6 Mt o un 8% ) producido más leche de consumo.

Alemania fue el mayor productor de queso (23%), crema (21%) y mantequilla (23%) de la EU28 , seguida de Francia (21%, 16% y 20% respectivamente).