. Prácticamente finalizada la campaña de recolección del ajo y la cebolla en la provincia de Jaén –las últimas explotaciones están ya finiquitando la recogida-, los agricultores han comprobado cómo este año no van a poder cubrir ni siquiera los gastos de producción. Algunos de ellos aseguran que “nunca hemos visto precios tan bajos como los de esta campaña” pese a llevar más de treinta años en el sector.

Las cebollas se han pagado a seis céntimos el kilo, mientras que otros años la horquilla de precios se ha movido en torno a los 9 y 12 céntimos/kilo. Sólo la recolección se lleva ya entre 4 y 5 céntimos/kilo, con lo que queda entre uno y dos céntimos para pagar conceptos como la siembra, el agua, las labores o el abono. “Totalmente insuficiente para poder afrontar este coste”, dice el secretario general de COAG Jaén, Juan Luis Ávila. Ello está provocando no sólo que el agricultor no cuente ya con ingresos, sino que no pueda cubrir los gastos de la producción.

Esta rebaja en el precio al agricultor no se traduce, sin embargo, en el supermercado, en donde el kilo de cebolla oscila entre los 70 y 80 céntimos el kilo. “Y eso teniendo en cuenta que suele ser cebolla de la campaña pasada, que debería ser más barata”, apunta Ávila. Parte de la que se ha recolectado en la provincia de Jaén irá destinada a la exportación, a países como Francia y Portugal. Según el Índice de Precios en Origen y Destino de Alimentos elaborado por COAG referente al mes de mayo, la diferencia porcentual entre el campo y el supermercado es de un 845 por ciento.

La situación del cultivo del ajo no es muy distinta. Los agricultores están percibiendo alrededor de 80 céntimos el kilo (entre diez y quince cabezas de ajos), cuando en el mercado se puede encontrar una malla de tres cabezas de ajos por un euro. En este caso, el diferencial entre origen y destino según el IPOD de mayo es de un 235 por ciento.

Para COAG-Jaén es imprescindible que las Administraciones públicas se impliquen en la aprobación de una Ley de la Cadena Agroalimentaria para que estos abusos no sigan sucediendo. “Con estas situaciones, se perjudica tanto al agricultor como al consumidor”, subraya el secretario general de la Coordinadora.