Tras un par de años de fuerte presión en los precios del azúcar como consecuencia de una demanda superior a la oferta, los próximos meses podrían ofrecer un panorama bien diferente, favoreciendo una reducción del precio mundial del azúcar. Según las previsiones trimestrales de la Organización Internacional del Azúcar (ISO), para la campaña 2011/12 se espera un record de producción de 172,37 millones de tn, lo que supondría un aumento de un 4% en relación con la campaña precedente.

El consumo de azúcar también podría aumentar, pero a mitad de ritmo que la producción. La demanda en la próxima campaña ascendería 168,16 millones de tn, con lo que se contaría con un superplus de 4,2 millones de tn de azúcar en el mercado mundial.

No obstante, en Sudamérica se espera que la producción descienda en 2,9 millones de tn hasta los 36 millones de tn, debido fundamentalmente a una importante caída en la oferta azucarera de Brasil, primer exportador mundial, como consecuencia de las lluvias.

Por el contrario, en India, que es el principal consumidor mundial de azúcar y segundo productor, se prevé un incremento de la oferta en 2,05 millones de tn hasta los 28 millones de tn, con lo que podría exportar hasta 4 millones de tn.

También se esperan incrementos en la producción de Tailandia (segundo exportador mundial) y en Australia (tercer exportador).