La primera edición de ESPACIOINNOVA ‘Transferencia y acción’, un espacio único y exclusivo sobre innovación, en el marco de Expoliva 2009, ha presentado su primera edición en Jaén. Una iniciativa de la FUNDACIÓN CITOLIVA, respaldada por la Delegación provincial de Innovación, Ciencia y Empresa.

El acto fue presentado por el delegado provincial de Innovación, Ciencia y Empresa, Manuel Gabriel Pérez Marín y por el presidente de la Fundación Citoliva, Jose Juan Gaforio.

Así, el delegado de Innovación ha subrayado la importancia de EspacioInnova, como acción pionera y ha resaltado su valor, como una “iniciativa que tangibiliza la Innovación en Expoliva`09 haciéndola accesible al tejido empresarial y permitiendo la transferencia de conocimientos e I+D”. También ha destacado la labor de la Fundación CITOLIVA, como centro tecnológico y de innovación, por su trabajo y esfuerzo en la divulgación de la innovación como elemento clave para la proyección del sector oleícola.

Por su parte, Jose Juan Gaforio, ha realizado un análisis del entorno actual, extremadamente competitivo y complejo: “Estamos ante una situación difícil pero también generadora de nuevas oportunidades para mejorar, cambiar…, en definitiva, para innovar”. Cabe destacar, que en este marco el EspacioInnova, se convierte en un escenario estratégico.
Desde esta perspectiva, el presidente de Citoliva, ha resaltado la “innovación abierta” como concepto diferencial del EspacioINNOVA, ya que “se ha concebido como un punto de encuentro innovador donde compartir ideas, propósitos y visiones, donde aprovechar sinergias y optimizar recursos, transferir soluciones generando beneficios para las partes”. En este sentido, Citoliva hace una propuesta de valor a las empresas del sector oleícola de liderazgo compartido para emprender proyectos innovadores y cooperar de manera conjunta en aras de potenciar la innovación.

Son múltiples las actividades que tendrán lugar durante la celebración del ESPACIOINNOVA, una completa lista de las cuales Jose Juan Gaforio, destacó las de mayor repercusión, como son la CHARLA MAGISTRAL DE EDUARDO PUNSET: “Por qué y como consumimos. Los consumidores del futuro. Una conferencia en la que expondrá las claves del comportamiento humano en el consumo actual. Posteriormente se realizará un encuentro empresarial con empresarios de diversos sectores.
El RECONOCIMIENTO INNOVA, un galardón que reconoce la actitud innovadora. Premio concedido a ISMAEL DIAZ YUBERO, Premio Nacional de Gastronomía en dos ocasiones y miembro de la Academia Española de Gastronomía, es autor de «Sabores de España» y «Las raíces del aceite de oliva». Fue representante de España en la FAO, Director del Instituto Nacional de Consumo y Director General de Salud Alimentaria y Sanidad del Ministerio de Sanidad y Consumo entre otros cargos.

Al premiado se le hará entrega de un cheche por valor de 3.000€ que irá destinado a una ONG.

El SHOW COOKING MUESTRA DE COCINA EN VIVO “EL ACEITE DE OLIVA EN LA COCINA DE VANGUARDIA”. Organizado por la Diputación Provincial de Jaén, donde intervendrán PEDRO SUBIJANA, ponencia titulada “El aceite de oliva en el Akelarre”, MARCOS MORÁN, ponencia titulada “El aceite de oliva en el mar” y el crítico gastronómico, RAFAEL GARCIA SANTOS, que finaliza la muestra de cocina con su ponencia “Platos históricos de aceite de oliva y modernidad”.
Por último, Manuel Gabriel Pérez Marín como Jose Juan Gaforio, instaron a los asistentes a visitar y disfrutar de todo lo que sucederá en el ESPACIOINNOVA.