Según datos del Consejo Internacional de Cereales (CIC), publicados por el boletín de la Asociación de Productores de Trigo de Francia (AGPB), solamente 12 países producen más de 1 millón de tn de trigo duro y su producción en 2007 representó un 78% de la producción total mundial, estimada en 22,1 millones de tn

El “ranking” de producción de trigo duro en 2007 por países es el siguiente:

Canadá 3,6 millones de tn
Italia 3,2
Kazajstán 3
Turquía 2,7
Argelia 2,5
Estados Unidos 2
Francia 2
Siria 1,8
Túnez 1,4
España 1,3
México 1,2
India 1,1

http://www.agpb.com/fichier/publication/209_BleContact198.pdf