Investigadores de la Universidad de Lunds (Suecia) han identificado un compuesto en las hojas verdes que suprime el apetito y favorece la pérdida de peso, que podría ser utilizado como suplemento para combatir la obesidad.

Se trata de las membranas de los cloroplastos, denominadas tilacoides, que parecen inhibir la digestión de las grasas, aportando sin embargo sensación de saciedad. Al parecer estos compuestos inhiben la actuación de las lipasas pancreáticas.

Las hojas con más cantidad de cloroplastos, y por tanto de tilacoides son las más oscuras, como las de las espinacas, de las que se podría obtener extractos para añadir a otros alimentos.