Según un estudio de la Oficina Interprofesional de los Cereales (ONIC) de Francia, uno de cada cinco productores franceses de trigo tienen al menos una parte de su producción sujeta a un contrato. Esto es aparte de los productores de semilla, que tienen bajo contrato la totalidad de su producción de trigo para semilla.

En total un 16% de la producción de trigo de Francia se produce ya bajo contrato realizados entre los agricultores y los agentes comercializadores (cooperativas, almacenistas etc.). Estos contratos implican normalmente la observancia por parte del agricultor de un cuaderno de condiciones, que incluye técnicas de producción, normas de calidad, insumos etc.