El contrato-tipo de girasol con destino a su molturación es un instrumento que
pueden utilizar los productores,  operadores y transformadores de girasol que lo
deseen de común acuerdo. El precio base para la calidad tipo de estos contratos
puede ser cerrado en el mismo contrato, o abierto en función del precio del
aceite crudo. Este precio es en cualquier caso acordado libremente entre el
comprador y vendedor, bien directamente en la modalidad cerrada, o bien
utilizando la referencia del precio del aceite crudo de girasol en la modalidad
abierta.

La Mesa de
Seguimiento del contrato-tipo constata cada semana el precio del aceite crudo,
divulgando los resultados de esta observación del mercado del aceite como
referencia para los contratos que se hayan firmado con un precio abierto.

El precio
base mínimo de la pipa de girasol para la calidad tipo en los contratos de
precio abierto es el 42% del precio del aceite crudo correspondiente a la fecha
que se haya determinado en el contrato o, en su caso, a la media del período que
se haya fijado.